愛あるセレクトをしたいママのみかた

だし炊きタケノコの白みそ焼き

だしで炊いたタケノコに木の芽みそをぬって焼いた、日本酒にも合う一品です。

材料  （ 2 人分 ）

タケノコ

(生:小:水煮でも可)1/2本(タテ半分)

<合わせだし>

  

みりん

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

適量

<合わせ白みそ>

  

木の芽

10枚
  

白みそ

大さじ2
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/02
更新日：
2018/03/29

下準備

  • だし炊きタケノコの白みそ焼きの下準備1

    生タケノコはゆでておく。タケノコは大きめのひとくち大に切る。＜合わせ白みそ＞の木の芽はすり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. だし炊きタケノコの白みそ焼きの作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてタケノコを入れ、3時間以上置く。

    部屋の温度が高い場合は容器へ移し、冷蔵庫で保存してください。

  2. だし炊きタケノコの白みそ焼きの作り方3
    2

    グリルを予熱する。タケノコは汁気をきり、上面に＜合わせ白みそ＞をぬり、分量外の油をぬった焼き網に並べて弱めの中火で焼く。

  3. だし炊きタケノコの白みそ焼きの作り方4
    3

    焼き色がついたら取り出し、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

「だし炊きタケノコの白みそ焼き」の関連レシピ

「タケノコ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ