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手羽先の白みそ焼き

手羽先に白みそをからめて、グリルで香ばしく焼きました。添えの野菜と一緒に召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽先

6～7本

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

白みそ

大さじ3
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

ゆかり

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/02/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 手羽先の白みそ焼きの下準備1

    鶏手羽先は火が通りやすいように、骨の際に切り込みを入れる。

  • 白ネギは長さ3～4cmに切る。

  • キャベツはザク切りにし、ニンジンは皮をむいて半月切りにする。ビニール袋にユカリと共に入れ、袋ごともんで中の空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫に入れておく。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. 手羽先の白みそ焼きの作り方5
    1

    ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、鶏手羽先を加えてからめる。

  2. 手羽先の白みそ焼きの作り方6
    2

    グリルの焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、鶏手羽先と白ネギを並べ、表面がこんがりおいしそうな焼き色になるまで弱火で7～8分焼く。白ネギは焼けたら取り出して下さい。(ヒント)みそは焦げやすいので、様子を見ながら焼いて下さい。もし焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて下さい。

  3. 手羽先の白みそ焼きの作り方7
    3

    器に盛り、水気を絞ったキャベツとニンジンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 手羽先の白みそ焼き

      我が家は手羽元を味付けし190℃オーブン30分焼きました。添える野菜はポテトです。香ばしくこれ以上焼くと焦げそうなのでちょうど良かったです。

    • 手羽先の白みそ焼き

      少し目を離したら反対側はちょっと焦げてしまいました…！
      白味噌なので普通の味噌よりまろやかな味ですごく美味しかったです♪

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