湯通しと塩の下処理で魚くささもなく、懐かしい定番の味でした。
思ったより手軽にできました。
一部鱗がちょっと残ってしまったので、アラを使う時は丁寧に鱗の処理はしたほうがよいかもです。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「定番ブリ大根」の献立 >
- 定番ブリ大根のレシピ・作り方
下準備
-
大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにし、面取りをする。鍋に入れ、たっぷりのお米のとぎ汁を加え、中火で15分ゆでてザルに上げる。
お米のとぎ汁は大根がかぶる位加えて下さい。
-
ブリはひとくち大の乱切りにしてザルに並べ、塩を振って15分置く。熱湯をかけ、水できれいに洗う。
-
ショウガは皮をむいてせん切りにし、半分は飾り用に残す。
作り方
-
1鍋に大根、ブリを入れ、かぶる位の分量外の水を加えて強火にかける。
-
2煮たったらアクを取ってショウガを散らし、酒、砂糖、みりんを加える。落とし蓋をし、中火で15分煮る。
-
3しょうゆを加えて再び落とし蓋をし、煮汁が1/2量になるまで煮込む。
-
4器に盛り、飾り用に置いておいたショウガを飾る。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数1341
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
「ブリ」を使ったその他のレシピ
-
ブリのみそ漬け丼
-
ブリの梅ニンニク照り焼き
-
ブリのみぞれ鍋の献立
-
スタミナブリ照り丼
-
ブリと大根のサッパリ煮の献立
-
お野菜たっぷりブリしゃぶ
-
ブリの麺つゆバターソテー
-
いりやき鍋
-
揚げブリの甘辛ダレ
-
ブリのチリソース
ピックアップ
最新の おいしい！
-
パリパリキュウリ がおいしい！
ゲストさん 01:39
-
花レンコンの明太子 がおいしい！
ゲストさん 00:55
-
きんぴらのコチュジャン和え がおいしい！
ゲストさん 00:12
-
即席ナスの漬け物 がおいしい！
ゲストさん 00:11
-
焼きさつま揚げとキノコのマヨ和え がおいしい！
ゲストさん 00:11
-
ナッツ入りポテサラ がおいしい！
ゲストさん 00:10
-
ふんわりベジタブル卵焼き がおいしい！
ゲストさん 00:10
-
塩もみ大根とニンジンの炒め物 がおいしい！
ゲストさん 00:10
-
キノコのオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 00:10
-
ハムカツ がおいしい！
ゲストさん 00:10
-
肉詰めシシトウ がおいしい！
ゲストさん 00:10
-
ビーンズサラダ がおいしい！
ゲストさん 00:09
-
湯豆腐 がおいしい！
ゲストさん 10/17
-
ホウレン草とちくわの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 10/17
-
サバのピリ辛みそ煮 がおいしい！
ゲストさん 10/17
ウーマンエキサイト特集
