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絶品 100+ おいしい！

割り下の黄金比を伝授！簡単定番すき焼き by西川 綾さん

簡単すきやきレシピを紹介。甘辛い味が鶏肉にしみてご飯がすすみます。溶き卵をからめたら最高ですよ！

材料  （ 2 人分 ）

白菜

3枚

麩

8個

シイタケ

(生)4個

卵

2個

<調味料>

  

砂糖

100g
  

しょうゆ

100g
  

酒

100g

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋
公開日：
2016/05/02
更新日：
2024/05/08

下準備

  • 割り下の黄金比を伝授！簡単定番すき焼き by西川 綾さんの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大のそぎ切りにする。

  • 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは横幅1cmに切る。

  • 白菜はざく切りにする。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • 麩は水でもどし、水気を絞る。

  • シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り半分に切る。

作り方

  1. 割り下の黄金比を伝授！簡単定番すき焼き by西川 綾さんの作り方8
    1

    すき焼き鍋を火にかけ、サラダ油をなじませて鶏肉の両面を強火で焼く。

  2. 割り下の黄金比を伝授！簡単定番すき焼き by西川 綾さんの作り方9
    2

    (1)に＜調味料＞の材料を加え、沸騰したら卵以外の残りの材料をすべて加える。

  3. 割り下の黄金比を伝授！簡単定番すき焼き by西川 綾さんの作り方10
    3

    煮えた物から順に溶いた卵につけていただく。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 割り下の黄金比を伝授！簡単定番すき焼き by西川 綾さん

      ひとりぶんだったので半量で作りました。調味料の分量がわかりやすいです。甘辛い味が鶏肉によく染みておいしい！ご飯がとても進みます。温泉卵を絡めながらいただきました♥️

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