愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カラフルピクルス

彩りキレイな野菜のピクルスです。

材料  （ 2 人分 ）

大根

(縦半分)4cm

<漬け汁>

  

酢

100ml
  

砂糖

大さじ3
  

白ワイン

大さじ1.5
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

ニンニク

1/2片
  

赤唐辛子

1本
  

塩

小さじ1/4
  

粒コショウ

小さじ2/3
  

クローブ

1粒

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2015/08/03
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 大根は皮をむき、長さ4cmの8mm角の棒状に切る。

  • ニンジンは皮をむき、大根より少し細い棒状に切る。

  • キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦幅1cmに切る。

  • カラフルピクルスの下準備5

    ＜漬け汁＞のニンニクは芽を取り、赤唐辛子は軸と種を取って半分に割る。他の材料と合わせてひと煮たちさせ、冷ましておく。

作り方

  1. カラフルピクルスの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯に大根、ニンジンを加え、ザルに上げる直前に赤パプリカを加え、サッとゆでてザルに上げる。

  2. カラフルピクルスの作り方7
    2

    (1)が熱いうちに＜漬け汁＞に漬け、粗熱が取れたらキュウリを加える。冷蔵庫で冷やして保存し、食べる直前に器に盛る。

    食べる5～6時間前に作ると、味がなじんでしっかりした味になります。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3584

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「カラフルピクルス」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カラフルピクルス

      ピクルス、今回初めて作りましたが簡単で美味しく彩りも良いので副菜にピッタリでした！カボチャを入れてみましたが美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ