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刻み昆布とさつま揚げの煮物

昆布とさつま揚げの旨味がやさしく広がります。

材料  （ 2 人分 ）

昆布

(刻み)15g

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/11/14
更新日：
2016/11/08

下準備

  • 刻み昆布とさつま揚げの煮物の下準備1

    昆布は水でもどしてサッと洗い、水気をきる。長い場合は食べやすい長さに切る。

    昆布は袋の表示通りにもどして下さい。

  • 刻み昆布とさつま揚げの煮物の下準備2

    ニンジンは皮をむき、せん切りにする。さつま揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. 刻み昆布とさつま揚げの煮物の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、昆布とニンジンを炒める。全体に油がまわったら、さつま揚げを加えて炒め合わせる。

  2. 刻み昆布とさつま揚げの煮物の作り方4
    2

    だし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら弱めの中火にし、煮汁が少なくなるまで煮、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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