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刻み昆布と大豆の煮物

ミネラル、食物繊維が豊富な昆布をたっぷり使った、美容に良い煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

昆布

(刻み)25～27g

油揚げ

1/3枚

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/02/20
更新日：
2012/02/15

下準備

  • 刻み昆布と大豆の煮物の下準備1

    昆布は水でもどし、水気をきる。

  • 水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、油揚げに合わせて切る。

作り方

  1. 刻み昆布と大豆の煮物の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら昆布、水煮大豆、油揚げ、ニンジンを加える。

  2. 刻み昆布と大豆の煮物の作り方6
    2

    再び煮たったら落とし蓋をし、火を弱めて煮汁が少なくなるまで煮詰め、器に盛る。

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