味噌は白みそでなく、いつも使っているお味噌を使いました。淡白な鯛が味噌味でひと味違った美味しさになりました。しかも、焼いているときに塗るだけという手軽さが良かったです(*^^*)
イイネ！
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- 白身魚のネギみそ焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 193 Kcal
下準備
-
鯛は両面に塩を振り掛ける。
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＜ネギ白みそ＞を作る。耐熱ボウルに白みそ、砂糖、みりんを混ぜてラップを掛け、電子レンジで30～40秒加熱して、刻みネギを混ぜ合わせる。
-
ユズ皮は内側の白い部分を削ぎ落とし、細切りにして水に放ち、水気を切る。
-
グリルは予熱しておく。
ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水を張るタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
作り方
-
1温めておいたグリル網に薄く分量外のサラダ油を塗り、鯛の切り身を8分目まで焼き、盛り付けた時に上になる側に＜ネギ白みそ＞を塗る。
-
2更に薄く焼き色がつくまで焼いて器に盛り、あったらユズ皮をのせる。
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