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白身魚の香草ムニエル

バターとパセリの香りがぜいたくなムニエルです。レモンをギュッと搾っていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(生)2切れ
  

塩

適量
  

白ワイン

(または酒)小さじ2
  

パセリ

(みじん切り)小さじ4
  

小麦粉

適量

レモン

(くし切り)2個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/10/10
更新日：
2016/10/05

下準備

  • 白身魚の香草ムニエルの下準備1

    白身魚の両面に塩、粗びき黒コショウを振り、白ワインとパセリをなじませ、小麦粉をはたく。

作り方

  1. 白身魚の香草ムニエルの作り方2
    1

    中火で熱したフライパンにバターをひき、白身魚を焼く。両面に焼き色をつけたら蓋をして蒸し焼きにする。

  2. 白身魚の香草ムニエルの作り方3
    2

    火が通ったら皿にのせ、レモンを添える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白身魚の香草ムニエル

      サワラで作りました。パセリの代わりにドライバジルを使ったら香りがすごく良かったです。仕事帰りが遅いので作り置きしていきましたが冷めても美味しくいただけました。

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