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シイタケと豆腐のスープ

シイタケの旨味がたっぷり入ったスープ。粗びき黒コショウでパンチを効かせて。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2個

豆腐

100～150g

<スープ>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/08/13
更新日：
2012/08/05

下準備

  • シイタケと豆腐のスープの下準備1

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、斜め切りにする。

作り方

  1. シイタケと豆腐のスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらシイタケ、サヤインゲンを加える。

  2. シイタケと豆腐のスープの作り方5
    2

    サヤインゲンの色が鮮やかになったら豆腐を加え、煮たったら火を止める。器に注ぎ、コショウを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • シイタケと豆腐のスープ

      しいたけと豆腐はお味噌汁によく入れるのですが、スープにするとまた違った味わいで美味しかったです。味醂も入っているので甘みもあり子供も飲み干していました。

    • シイタケと豆腐のスープ

      巨大な椎茸を頂いたので、大きめにカットして青梗菜と合わせてスープに♪ 椎茸のうまみたっぷりできのこ好きには堪らない〜！黒胡椒がコメント通り、ぴりっとしてアクセントになって美味しかったです！

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