愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

粕汁
72回 おいしい

具沢山の粕汁で心も体もポカポカに。寒くなる季節にピッタリの一品です。

献立
調理時間
カロリー
158 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

大根

1.5cm

油揚げ

1/4枚

豚肉

(薄切り)1枚

ミツバ

(刻み)1/4束分

だし汁

400～450ml  作り方 >>
  

酒

大さじ2

白みそ

大さじ1

塩

少々

一味唐辛子

(または七味唐辛子)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
粕汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/10/28
更新日：
2013/10/22

下準備

  • 大根、ニンジンは皮をむき、長さ3cmの短冊切りにする。

  • 板コンニャクは熱湯にサッと通し、冷めたら大根に合わせて切る。続けて油揚げをサッと熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り、さらに横に細切りにする。(ヒント)アク抜き不要の板コンニャクの場合は、切った後、水洗いして下さい。

  • 豚肉は幅1cmに切る。

  • 粕汁の下準備4

    酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。

作り方

  1. 粕汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、豚肉、ふやかした酒粕を酒ごと入れ、弱火にかける。煮たってきたら火を弱めて、野菜がしんなりするまで10分煮る。アクが出てきたら取る。

  2. 粕汁の作り方6
    2

    白みそを溶き入れ味をみて、塩、薄口しょうゆで味を調える。ミツバを加え、ひと混ぜして火を止め、器に注ぎ分けて、お好みで一味唐辛子をかける。

ブログに投稿

「粕汁」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ