シーフードロール白菜

作り方

1. 
   1

   フードプロセッサーに＜タネ＞の材料を入れ、粗いすり身にする。

2. 
   2

   刻んだ白菜の芯の部分を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   手前を白い芯の方にして白菜を広げて置き、＜タネ＞を手前に置いて巻き込み、巻き終わりを楊子で留める。

4. 
   4

   鍋に(2)のロール白菜の巻き終わりを下にして、隙間がないように並べ入れ、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をし、さらに鍋の蓋をして20～25分煮る。器にロール白菜を盛る。

5. 
   5

   残ったスープは煮たたせて塩コショウで味を調え、卵白を加えてふんわり浮かんできたら、＜水溶き片栗＞でトロミをつけてロール白菜にかける。