ローズマリーが効いててとても美味しかったです！
イイネ！
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- チキンのハーブトマト煮のレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉は4つに切り、身の厚い部分に切り込みを入れて塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。
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玉ネギは3つ位のくし切りにする。
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セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
作り方
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1煮込み鍋に半量のオリーブ油とバターを中火で熱し、ローズマリーを炒める。香りがたってきたらローズマリーを取り出して鶏もも肉を入れ、両面にこんがりと焼き色をつけていったん取り出す。
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2同じ鍋に残りのオリーブ油を加えて中火で熱し、ニンニク、玉ネギ、セロリ、シメジを炒め合わせる。
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3しんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、煮たったら鶏もも肉を鍋に戻し入れる。再び煮たったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら20～25分煮る。
水煮トマトがホールトマトの場合は手でつぶしながら加えて下さい。
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4塩コショウで味を調えて器に盛り分け、ブロッコリーを添え、ローズマリーをのせる。
みんなのおいしい！コメント
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ローズマリーの香りが楽しい一品。
ケチャップで、手軽に味に深みが出るので参考になりました。イイネ！0
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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