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太鼓判 10+ おいしい！

春キャベツのコンソメスープ

柔らかい春キャベツをスープに！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

セロリ

1/4本

<調味料>

  

白ワイン

大さじ1
  

ローリエ

1枚

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/09
更新日：
2015/03/03

下準備

  • 春キャベツのコンソメスープの下準備1

    春キャベツはザク切りにしてきれいに水洗いし、ザルに上げる。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. 春キャベツのコンソメスープの作り方5
    1

    鍋に春キャベツ、玉ネギ、セロリ、ベーコン、＜調味料＞の材料、水を加え、蓋をして強火にかける。

  2. 春キャベツのコンソメスープの作り方6
    2

    煮たったら火を弱めて5分煮て、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 春キャベツのコンソメスープ

      春キャベツや玉ねぎの旨味と甘味で余計な味付けが要らないのが良いです。

    • お手軽レシピで美味しくたくさん野菜を摂れて嬉しい！
      この春の定番メニューにさせていただきます

    • 野菜の旨味が出ててすごく美味しいです。セロリの香りもいい感じです。

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