ひき肉で作りましたが、エビが入っていることでプリプリ感が出て、食感も良いです。
蒸し器はなかったですが、フライパンに金網で上手に蒸せました！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 220 Kcal
下準備
-
豚塊肉は細かく切り、包丁でたたいてひき肉状にする。
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むきエビは厚みを半分に削いで、背ワタを取り、塩水で洗う。水気をきって粗く刻む。
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白菜は熱湯に入れゆで水に取り、粗熱が取れれば水気をきってみじん切りにし、しっかり水気を絞る。
-
蒸し器を湯気の出る状態に火にかけておく。
作り方
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1ボウルに＜種＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。＜調味料＞を加えて更によく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて固さを調節する。
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2手にシューマイの皮を1枚置き、大さじ2くらいの2をヘラでのせ、軽くにぎって形を整え、グリーンピースを1粒のせる。
-
3レタスの外葉等を敷いたセイロや蒸し器に、焼売を間隔を開けて隣とくっつかないように並べる。蒸気がしたたらないようにタオルをかけ、蒸し器の蓋をして、しっかり蒸気が上がっている状態(強火)で10分蒸す。
セイロの場合は蓋をしておくと冷めにくいですよ。しょうゆ、からし、酢、ラー油など好みのタレでいただきます。
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