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エノキのかきたま汁
5回
おいしい
下準備
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エノキは水洗いし、根元を切り落として3等分の長さに切る。
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玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
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卵は割りほぐしておく。
作り方
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1
鍋にだし汁と＜調味料＞を入れ、よく混ぜ合わせて中火にかける。片栗粉が塊にならないようにときどき混ぜながら、煮立てば玉ネギを加える。
-
2
玉ネギが少し透明になればエノキを加え、卵液を細く流し入れる。菜ばしで大きく混ぜて火を止め、刻みネギを加えて器によそう。
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