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エノキのかきたま汁
6回
おいしい
下準備
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だし汁と片栗粉を混ぜ合わせる。
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卵はボウルに割りほぐす。
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エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。
作り方
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1片栗粉を入れただし汁を混ぜながらひと煮立ちさせ、エノキ、＜調味料＞を加える。
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2再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くようにゆっくり混ぜる。ふんわりと卵が浮いてくれば火を止め、刻みネギを加えてお椀によそう。
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