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エノキのかきたま汁

献立
調理時間
カロリー
48 Kcal
材料  ( 4 人分

<調味料>

  

大さじ3
  

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

エノキ

小1袋

1個

ミツバ

(刻み)大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/08/20
更新日:
2017/02/01

下準備

  • エノキは袋ごと根元を切り落とし、水洗いする。3等分の長さに切り、根元は食べやすいようにほぐしておく。

    <ちょっとヒント> 袋に流水を入れながら、袋ごともむように水洗いすれば便利!

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、<調味料>を入れて強火にかけ、煮立てばエノキを加える。

  2. 2

    エノキがしんなりすれば、溶き卵を加え、菜ばしで円を描くように混ぜ、卵がフンワリ浮かんでくれば火を止め、刻みミツバを加えて器によそう。

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