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タラのマスタードクリーム煮

粒マスタードが入った、程よい酸味を感じるクリーム煮。バケットを添えてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)2切れ
  

小麦粉

適量

シイタケ

(生)4個

ニンニク

(みじん切り)1片分

牛乳

150ml

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/11/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タラのマスタードクリーム煮の下準備1

    タラは骨を取り除き、ひとくち大に切って小麦粉を薄くつける。

  • シイタケは石づきを切り落とし、6等分に切る。

  • 白ネギは幅5mmの小口切りにする。

作り方

  1. タラのマスタードクリーム煮の作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、タラを両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。残りのオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で香りがたつまで炒め、シイタケと白ネギを加えてしんなりするまで炒める。

  2. タラのマスタードクリーム煮の作り方5
    2

    タラを戻し入れ、牛乳、生クリーム、粒マスタード、顆粒スープの素を加えて中火で4～5分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • タラのマスタードクリーム煮

      爽やかな酸味が美味しいクリーム煮でした。

    • タラのマスタードクリーム煮

      マスタードとクリームの味は初めてで想像できなかったのですが美味しくてびっくりしました！舞茸を入れたらクリームが黒っぽくなってしまいました。

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