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ブラウニー

男性からの支持が高いチョコレートケーキと言えばこちら。もっちり濃厚な味わいでコーヒーとの相性はバツグン！

特集
調理時間
レシピ制作: 
河田 麻子
材料  （ 30×30cm天板 1 枚分 ）

チョコレート

(ビター)115g

卵

4個

塩

小さじ1/4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ブラウニー
ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート
公開日：
2013/01/14
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 薄力粉は振るっておく。

  • ブラウニーの下準備2

    クルミは粗く刻み、190℃に予熱したオーブンで3～4分ローストしておく。

  • 天板にクッキングペーパーを敷いておく。

  • オーブンは190℃に予熱しておく。

作り方

  1. ブラウニーの作り方5
    1

    ボウルに無塩バターと刻んだビターチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。

  2. ブラウニーの作り方6
    2

    別のボウルに卵とグラニュー糖、塩を入れ、湯煎にあてながら白くもったりしてくるまでハンドミキサーで混ぜ、(1)を加えて混ぜ合わせる。

  3. ブラウニーの作り方7
    3

    薄力粉を加えてゴムベラで混ぜ、シナモンパウダーも加えて混ぜ合わせる。さらにローストしたクルミを加え、ザックリと混ぜ合わせる。

  4. ブラウニーの作り方8
    4

    用意した天板に流して平らにのばし、190℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼く。

  5. ブラウニーの作り方9
    5

    焼き上がったら天板から外して冷まし、お好みの大きさに切る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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レシピ：河田麻子｜調理・スタイリング：大黒真未｜写真：中島火里

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    みんなのおいしい！コメント

    • ブラウニー

      バレンタインに作りました。
      チョコの代わりに
      少し豆腐を入れてヘルシー☆
      豆腐感もなく、
      しっとりして美味しかったです♪

    • ブラウニー

      バレンタインなので作りました。ケーキがしっとりしていてクルミも大きめに切って中にも入れたのでクルミの存在感もあって美味しかったです。

    • ブラウニー

      作り方簡単でこんなに美味しいのができるなんて！くるみを上に乗せて焼きました。途中焦げないか心配しましたが大丈夫でした。

    他4件

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