絶品 100+ おいしい！

鶏のクリームマスタード煮

マスタードが効いていて、赤ワインに合う一品です。

献立
調理時間
カロリー
498 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

小麦粉

適量
  

塩コショウ

適量

ブラウンマッシュルーム

1パック(1パック6個入り)

玉ネギ

1/2個

白ワイン

大さじ2

牛乳

100ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主食
公開日：
2009/02/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏のクリームマスタード煮の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをして小麦粉をまぶしておく。

  • ブラウンマッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

作り方

  1. 鶏のクリームマスタード煮の作り方4
    1

    フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、両面しっかりと焼き色をつけたらいったん取り出す。

  2. 鶏のクリームマスタード煮の作り方5
    2

    同じフライパンに玉ネギを加え、しんなりするまで炒めてブラウンマッシュルームを加え、さらに炒める。

  3. 鶏のクリームマスタード煮の作り方6
    3

    (1)の鶏もも肉を戻し入れ、粒マスタード、白ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら、牛乳を加えて弱火で2～3分ほど煮込む。

  4. 鶏のクリームマスタード煮の作り方7
    4

    生クリームを加えて中火で2～3分ほど煮て、味をみながら塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリ、ピンクペッパーを飾る。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

もうすぐボジョレー解禁日！ワインに合うレシピまとめ
もうすぐボジョレー解禁日！ワインに合うレシピまとめ

11/15はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！そこで今回はワインと一緒に秋の夜長を楽しめる「いちじくとチーズ」の前菜や、マスタードが効いた「鶏のクリームマスタード煮」など、出来立てほやほやのボジョレー・ヌーヴォーにぴったりなワインに合うレシピをご紹介します。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

デリごはん

「鶏のクリームマスタード煮」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 鶏のクリームマスタード煮

      キノコもたっぷりで作りました！
      まろやかでとても美味しいクリーム煮でした。作る工程も簡単で思ってたより手軽に作れました。わたしはマスタード多目が好きです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ