ほくほく＆みずみずしい！新じゃがの人気レシピ3選

春ポテトサラダ


【材料】（2人分）

新ジャガイモ 2個
スナップエンドウ 5~6本
新玉ネギ 1/4個
レモン(国産) 1/4個
ツナ(缶) 1/2缶
フレンチドレッシング 大さじ 2~3


【下準備】

1、新ジャガイモは皮ごときれいに洗い、2～4等分に切る。



2、スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。

3、新玉ネギは縦に薄切りにする。

4、レモンは皮ごときれいに洗い、薄いイチョウ切りにする。

5、ツナはザルに上げ、汁気をきる。


【作り方】

1、沸騰した湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを2分程ゆで冷水に取り、幅1cmに切る。



2、同じ湯で新ジャガイモを7～8分柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。



3、ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

新ジャガフライ


【材料】（2人分）

新ジャガイモ(小) 4個(250g)
サラダ油 適量
ローズマリー 1本
塩 適量


【下準備】

1、新ジャガイモは皮ごと水洗いして水気をしっかり拭き取り、大きければひとくち大に切る。




【作り方】

1、小さめのフライパンに新ジャガイモとローズマリーを入れ、サラダ油をヒタヒタに注ぎ、弱めの中火にかける。



2、香りがたったらローズマリーを取り出し、新ジャガイモに火が通ったら強火にして色よく揚げて取り出し、油をきって塩を振る。器に(2)を盛り、ローズマリーを飾る。

新ジャガのカレー煮


【材料】（2人分）

新ジャガイモ 2~3個
合いびき肉 100g
玉ネギ 1/2個
ニンジン(小) 1/2本
ブロッコリー 1/4株
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
ショウガ(みじん切り) 1/2片分
サラダ油 大さじ 1.5
塩コショウ 少々
カレー粉 大さじ 1
トマトジュース 150ml
ケチャップ 大さじ 1.5
揚げ油 適量


【下準備】

1、新ジャガイモは皮ごとタワシできれいに洗い、4等分に切る。



2、玉ネギは1cm角に切る。

3、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

4、ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。


【作り方】

1、フライパンに常温の揚げ油、水気を拭き取った新ジャガイモを入れ、火にかける。竹串がスッと通る位まで中火で火を通す。



2、別のフライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを加えて中火で時々混ぜながら、薄い茶色になるまで炒める。



3、合いびき肉、ニンジン、ニンニク、ショウガを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、分量外の水をひたひたまで加えて強火にし、煮たったら火を少し弱め、5～6分煮る。



4、カレー粉、トマトジュース、ケチャップを加えて強火にし、煮たったら(1)の新ジャガイモを加える。煮たったらさらに10～12分煮て、塩コショウで味を調え、最後にブロッコリーを加えてひと混ぜし、器に盛る。