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すき焼き風うどん

甘辛いタレをたっぷり含んだうどんを温泉卵にからませて、美味しいこと間違いなしの一品です。

献立
調理時間
カロリー
602 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)200g

エノキ

1/2袋

玉ネギ

1/4個

うどん

(冷凍)2玉

サラダ油

小さじ1

<スープ>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食

下準備

  • すき焼き風うどんの下準備1

    牛肉は長さを半分に切る。 白ネギは斜め薄切りにする。エノキは石づきを切り落とし、根元は食べやすい束にほぐす。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。うどんは熱湯でサッとゆで、ゆで汁をきる。温泉卵は殻を割っておく。

作り方

  1. すき焼き風うどんの作り方3
    1

    鍋または深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を加えサッと両面を焼き、取り出しておく。

  2. すき焼き風うどんの作り方4
    2

    (1)の鍋に＜スープ＞の材料を加え、煮たったら温泉卵以外の全ての材料を加え、玉ネギがしんなりしてきたら、牛肉を戻し入れる。

  3. すき焼き風うどんの作り方5
    3

    器に盛り、温泉卵をのせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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