太鼓判 10+ おいしい！

春色チャーハン

干し桜エビを入れる事で、ほんのりピンク色のチャーハンに。クレソンがポイントです。

献立
調理時間
カロリー
496 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

卵

2個
  

塩コショウ

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

コショウ

少々

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャーハン
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/04/19
更新日：
2013/12/09

下準備

  • 春色チャーハンの下準備1

    クレソンはザク切りにする。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

  • 卵は溶きほぐし、塩コショウを加え混ぜる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春色チャーハンの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったらいったん取り出す。

  2. 春色チャーハンの作り方6
    2

    フライパンに残りのサラダ油を熱して白ネギを炒め、少ししんなりしたら干し桜エビを加え、香ばしくなるまで炒める。

  3. 春色チャーハンの作り方7
    3

    ご飯を加えてパラパラになるように炒め、(1)の卵を戻し入れ、ほぐしながら炒める。全体に炒められたら＜調味料＞を回し入れ、サッと混ぜる。

  4. 春色チャーハンの作り方8
    4

    最後にクレソンを加えて軽く炒め合わせ、器に盛る。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集
脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集

肉料理などの名脇役クレソンですが、メインやスープに使うと、独特の風味と香りを足してくれる優れたチョイ足し食材なのです。付け合わせやサラダ以外にもこんなレシピをお試しください。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

デリごはん

「春色チャーハン」の関連レシピ

「干し桜エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 春色チャーハン

      桜えびの色がキレイです。香りも味も良いチャーハンになりました。味付けは中華顆粒出しを使用し、緑はセロリの葉を入れました。

    • 春色チャーハン

      エビのピンクとネギなどの緑がキレイで春色感じます。
      調味料のバランスがちょうどよく、だしも効いておいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ