愛あるセレクトをしたいママのみかた

プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさん

ジェノベーゼを手軽に！バジルソースは市販のものを利用して手軽に作ってみましょう。サヤインゲンやジャガイモがなくても十分美味しく作れます。

材料  （ 1 人分 ）

サヤインゲン

(2～3cmに切る)12本(40g)

ジャガイモ

(皮をむいて1cm角に切る)1個分
  

塩

(ゆでる用)適量

バジルペースト

(市販品)大さじ3

パルミジャーノチーズ

(すりおろしておく)大さじ2

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2008/11/24
更新日：
2021/12/09

下準備

  • プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさんの下準備1 プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさんの下準備1

    ジャガイモとサヤインゲンは一緒に塩ゆでしてザルに上げておく。

作り方

  1. 1

    リングイネを分量外の塩を入れたたっぷりの熱湯でゆで始める。

  2. プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさんの作り方3
    プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさんの作り方3
    2

    フライパンにバジルペーストと(1)のリングイネのゆで汁大さじ2を加えて弱火で温める。

  3. プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさんの作り方4
    プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさんの作り方4
    プロ直伝！ジェノベーゼのリングイネ 手軽に作る byMAKOさんの作り方4
    3

    (2)のフライパンにゆで上がって水気をきったリングイネ、ジャガイモ、サヤインゲンとパルミジャーノチーズ、オリーブ油を加えて和え、器に盛る。あったら分量外の生バジルの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・リングイネがないなら普通のパスタでも大丈夫です。
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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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