愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

プロ直伝！ぶりの漬け焼き

本格的な味わいをプロが伝授。漬けダレにユズコショウを加えてピリッとそして香りよく、魚焼きグリルで焼きあげます。(前日準備有り)

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

<漬けダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ユズコショウ

小さじ1/2

大葉

2～4枚

レモン

(くし切り)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/01/25
更新日：
2023/01/23

下準備

  • プロ直伝！ぶりの漬け焼きの下準備1

    ブリの両面に塩少々をまんべんなく振り、10分置く。出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  • プロ直伝！ぶりの漬け焼きの下準備2

    ＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ブリを一晩漬け込む。

作り方

  1. プロ直伝！ぶりの漬け焼きの作り方3
    1

    ブリは＜漬けダレ＞の汁気をきって水分を拭き取り、魚焼きグリルに並べ、中火で焼く。

  2. プロ直伝！ぶりの漬け焼きの作り方4
    2

    器に大葉を敷いてブリを盛り、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数269

野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

野口　ゆか制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

冷蔵庫で眠りがちな「ユズコショウ」を使いこなすレシピまとめ
冷蔵庫で眠りがちな「ユズコショウ」を使いこなすレシピまとめ

水炊きやお鍋の良き相棒、ユズコショウ。なんとなく冷蔵庫で眠ったままになっていませんか？炒め物から煮物、そしてクリームスパゲティーの隠し味など、ユズコショウをフル回転するレシピのご紹介です！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「プロ直伝！ぶりの漬け焼き」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ