太鼓判 10+ おいしい!
ささ身とミョウガの梅風味マリネ
梅の風味を効かせたさっぱりマリネ。お酢がミョウガの色を鮮やかにしてくれます。しっとりとしたささ身と梅の風味の組み合わせが食欲をそそります。
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このレシピのポイント・コツ
・ささ身の周りに片栗粉をつけて焼くことで、つるんとした食感になり食べやすくなります。
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・(3)で和えたら10分以上おいてなじませると美味しくなります。冷たくして食べても◎。作りおきにも。
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photographs/eri sato|cooking/maki shibata
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