作り方
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1ナスはヘタを切り落とし、皮を縦縞にピーラーでむく。縦四等分に切り込みを入れて塩水に通し、1個づつラップで包む。電子レンジで4～5分加熱する。
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2白ネギ、皮をむいたショウガ、縦半分に切って芽を取ったニンニクはみじん切りにし、他の＜ピリ辛ソース＞の材料とよく混ぜ合わせる。
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3器に加熱したナスを裂いて盛り、＜ピリ辛ドレシング＞をかける。この＜ピリ辛ドレッシング＞は、キャベツ、レタス、白菜など野菜の蒸し物によく合います。
このレシピのポイント・コツ
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・Kalium 612mgDIET HINT !! Kalium‥‥体液バランスを整えるミネラル細胞の中と外で、カリウムとナトリウムが体内の水分量のバランスを取っています。カリウムにはナトリウム(塩分)過剰によるむくみや高血圧を抑制する働きがあります。
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