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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリのスープ

大きくなりすぎたキュウリを使ってもOK!　　アッサリとしたスープです。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1/4～1/2本

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/08/19
更新日：
2013/08/08

下準備

  • キュウリのスープの下準備1

    キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. キュウリのスープの作り方3
    1

    鍋にチキンスープを入れ中火にかける(または固形チキンスープの素1/2個、水400mlを鍋に入れ中火にかけチキンスープの素を煮溶かす)。

  2. キュウリのスープの作り方4
    2

    煮たったら、シイタケ、＜調味料＞の材料を加え再び煮たったらキュウリを加え、塩コショウで味を調える。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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