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カリっとトロっと!厚揚げの野菜あんかけ

カリっと焼いた厚揚げにとろーりあんかけをかけた体温まる一品。キノコたっぷりのあんかけが絶品です。

献立
調理時間
カロリー
255 Kcal
レシピ制作: 
和田 良美
材料  ( 2 人分

シメジ

1/2パック

シイタケ

(生)4個

ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせ調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2016/12/05
更新日:
2019/05/26

下準備

  • 厚揚げは4等分に切り、ザルに入れて熱湯をまわしかけ、表面の油を落とす。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • シメジは石づきを落とし、小房に分ける。シイタケは軸を切り落とし、汚れをかたく絞ったぬれ布巾等で拭き取り、薄切りにする。

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーを敷いたトースターか、魚焼きグリルでキツネ色になるまで焼いて器に盛る。

  2. 2

    鍋に<合わせ調味料>の材料を入れ、中火にかける。煮たったらシメジ、シイタケ、ニンジンを入れて1分煮る。混ぜ合わせた<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら(1)にかけ、刻みネギをのせる。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

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栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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