愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カキの佃煮だし茶漬け
18回 おいしい

ぷりぷりしたカキの佃煮が入った贅沢なだし茶漬け。

献立
調理時間
カロリー
338 Kcal
レシピ制作: 
和田 良美
材料  （ 2 人分 ）

生カキ

6～8個

<佃煮合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

50ml

ショウガ

(すりおろし)1片分

<だし汁>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ3/4

ミツバ

1/4束

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/12/05
更新日：
2016/11/30

下準備

  • カキの佃煮だし茶漬けの下準備1

    生カキはザルに入れ、分量外の塩を使った海水程度の塩水につけて振り洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. カキの佃煮だし茶漬けの作り方3
    1

    カキの佃煮を作る。鍋に＜佃煮合わせ調味料＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら生カキを入れ、アクを取りながら弱火で煮込む。

  2. カキの佃煮だし茶漬けの作り方4
    2

    カキの身がふっくらとしてきたら、カキだけを取り出し、ショウガを入れて中火で煮汁を煮詰める。

  3. カキの佃煮だし茶漬けの作り方5
    3

    煮汁が半量以下になったら、カキを戻し入れて煮汁をからめる。

  4. カキの佃煮だし茶漬けの作り方6
    4

    ＜だし汁＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、ひと煮たちさせる。

  5. カキの佃煮だし茶漬けの作り方7
    5

    大きめの茶碗にご飯を盛り、刻みのり、(3)のカキの佃煮をのせて(4)の＜だし汁＞をかけ、ミツバを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数118

和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

和田 良美制作レシピ一覧

「カキの佃煮だし茶漬け」の関連レシピ

「生カキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ