愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カキの佃煮だし茶漬け

ぷりぷりしたカキの佃煮が入った贅沢なだし茶漬け。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

6～8個

<佃煮合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

50ml

ショウガ

(すりおろし)1片分

<だし汁>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ3/4

ミツバ

1/4束

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/12/05
更新日：
2016/11/30

下準備

  • カキの佃煮だし茶漬けの下準備1

    生カキはザルに入れ、分量外の塩を使った海水程度の塩水につけて振り洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. カキの佃煮だし茶漬けの作り方3
    1

    カキの佃煮を作る。鍋に＜佃煮合わせ調味料＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら生カキを入れ、アクを取りながら弱火で煮込む。

  2. カキの佃煮だし茶漬けの作り方4
    2

    カキの身がふっくらとしてきたら、カキだけを取り出し、ショウガを入れて中火で煮汁を煮詰める。

  3. カキの佃煮だし茶漬けの作り方5
    3

    煮汁が半量以下になったら、カキを戻し入れて煮汁をからめる。

  4. カキの佃煮だし茶漬けの作り方6
    4

    ＜だし汁＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、ひと煮たちさせる。

  5. カキの佃煮だし茶漬けの作り方7
    5

    大きめの茶碗にご飯を盛り、刻みのり、(3)のカキの佃煮をのせて(4)の＜だし汁＞をかけ、ミツバを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数138

和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

和田 良美制作レシピ一覧

「カキの佃煮だし茶漬け」の関連レシピ

「生カキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ