コスパ抜群！厚揚げの野菜あんかけ 簡単時短レシピ by和田 良美さん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 255 Kcal
コスパの良い厚揚げを使ったレシピを紹介します。食べ応えあり！カリっと焼いた厚揚げにとろーりあんかけをかけた体温まる一品。キノコたっぷりのあんかけが絶品です。
材料
（
2
人分
）
厚揚げ
1丁ニンジン
1/4本シメジ
1/2パックシイタケ
(生)4個ネギ
(刻み)大さじ2<合わせ調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1
下準備
-
厚揚げは4等分に切り、ザルに入れて熱湯をまわしかけ、表面の油を落とす。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
シメジは石づきを落とし、小房に分ける。シイタケは軸を切り落とし、汚れをかたく絞ったぬれ布巾等で拭き取り、薄切りにする。
作り方
-
1厚揚げはキッチンペーパーを敷いたトースターか、魚焼きグリルでキツネ色になるまで焼いて器に盛る。
-
2鍋に＜合わせ調味料＞の材料を入れ、中火にかける。煮たったらシメジ、シイタケ、ニンジンを入れて1分煮る。混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら(1)にかけ、刻みネギをのせる。
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