デミグラスソースが余っていたので、こちらのレシピをヒントに作りました。豚肉にデミグラスソースは合うんですね🎵大発見でした～
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
豚肉(ソテー用)2枚
塩コショウ少々
粉からし少々
小麦粉大さじ1/2
キヌサヤ8～10枚
塩コショウ少々
<ソース>
デミグラスソース(缶)150g
ニンジン1/8本
玉ネギ1/8個
セロリ1/8本
ケチャップ大さじ1.5
赤ワイン50ml
塩コショウ少々
サラダ油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
豚肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で3～4カ所切る。
-
キヌサヤは筋を引き、サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩コショウを振る。
-
ニンジンは皮をむき、薄切りにする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
セロリは筋を引き、薄切りにする。
作り方
-
1＜ソース＞を作る。鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンジン、玉ネギ、セロリがしんなりするまで炒め、他の＜ソース＞の材料を加える。
-
2煮たったら火を弱めて5～6分煮、火を止めてフードプロセッサー、またはハンドミキサーでペースト状にして網を通す。
-
3豚肉の両面に塩コショウ、粉からしを振り、全体に小麦粉を薄くからめる。
-
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、盛り付けた時に表になる側を下にして豚肉を入れ、しっかり焼き色がつくまで焼く。
-
5豚肉に焼き色がついたら、ひっくり返して弱めの中火にして同様に中まで火が通るまで焼き、(2)の＜ソース＞を加えてからめる。
-
6器に盛り、キヌサヤを添えて残った＜ソース＞をかける。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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