タラで作るスペイン風オムレツ

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらタラ、ジャガイモ、玉ネギを入れ蓋をして弱火のままで7～8分蒸し焼きにする。

2. 
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   火が通ったらいったん火を止めてタラを取り出し、皮や骨を取り除いてほぐしたタラの身をフライパンに戻し入れ、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

3. 
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   合わせた卵を流し入れ、菜ばしで混ぜながら全体に半熟になってきたら、イタリアンパセリを加えひと混ぜして、焼き色がついたらお皿などを使ってひっくり返し、同様に焼き固める。

4. 
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   スペイン風オムレツを4～8つに切って器に盛る。お好みでトマトケチャップやコショウを掛けて下さい。