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スペイン風オムレツ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

<卵液>

  

卵

5個
  

粉チーズ

大3
  

砂糖

大1
  

塩コショウ

少々

ベーコン

4～5枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
オムレツ  /  スペイン料理
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2004/02/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スペイン風オムレツの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、1分位ゆでてザルに上げる。

  • ＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、1cmの角切りにする。

作り方

  1. スペイン風オムレツの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ジャガイモ、玉ネギを炒めあわせる。玉ネギが透き通ってくればベーコン、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. スペイン風オムレツの作り方7
    2

    ＜卵液＞を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。少し柔らかい位の半熟状態になればフライパンの蓋をして弱火で8分焼く。表面に卵の生っぽさがなく、ほぼ固まっている状態まで焼く。

  3. スペイン風オムレツの作り方8
    3

    卵をひっくり返し、弱火で少し焼き色がつく位まで3～4分焼く。8～12等分に切り分けて器に盛り、ケチャップやタバスコをかける。

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