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太鼓判 10+ おいしい！

板コンのシンプル煮

作り方も味もシンプルな一品！しっかり味なので、お弁当にもおすすめ。板コンニャクの切り方によっても味のしみ方が異なるので、色々な切り方を試すのもいいですね！

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

濃口しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本

ネギ

(刻み)大さじ2

白ゴマ

少々

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/05/27
更新日：
2014/05/28

作り方

  1. 板コンのシンプル煮の作り方1
    1

    板コンニャクは少し大きめの薄切りにし、鍋にたっぷりの水と入れ、ひと煮立ちさせてザルに上げる。ちくわは縦半分に切り、薄い小口切りにする。

  2. 板コンのシンプル煮の作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を熱し、板コンニャク、ちくわを炒め、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 板コンのシンプル煮の作り方3
    3

    かつお節をからめて器に盛り、刻みネギ、白ゴマを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 板コンのシンプル煮

      甘味がしっかり入ってコクのある味付けでした。おつまみにもご飯のおかずにも合う一品です。最後に和えるかつおぶし&白ゴマで風味も良くなりますね🎵

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