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太鼓判 10+ おいしい！

板コンの含め煮

コンニャクを手でちぎって味を含ませやすくしましょう。

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2本
  

酒

大さじ3

<調味料>

  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 板コンニャクはひとくち大にちぎって、たっぷりの水と鍋に入れる。強火にかけて煮立ったら1分ゆで、ザルに上げて流水で洗い水気をきる。

  • 板コンの含め煮の下準備2

    ゴボウはタワシでこすってきれいに水洗いし、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • 赤唐辛子は半分に割る。

    辛いのがお好みの方は種も使って下さい。

作り方

  1. 板コンの含め煮の作り方4
    1

    鍋にコンニャクを入れて水分を飛ばしながら炒め、ゴマ油、ゴボウ、赤唐辛子を加えて、コンニャクにゴマ油が回るまで炒める。

  2. 板コンの含め煮の作り方5
    2

    だし汁、酒を加えひと煮立ちしたら＜調味料＞を加え、ふきぼれない火加減で、煮汁が半量くらいになるまで煮て火を止める。そのまま味を含ませ、食べる直前に器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 板コンの含め煮

    スライサーを使って飾り切りにしました。ダイエットにとこんにゃくを多めに買ったのでうまく調理できてよかったです。お出汁がきいて優しい味です。

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