春キャベツとチキンのピタパン

作り方

1. 
   1

   ＜ピタパン＞生地を作る。ボウルに強力粉を入れて真ん中に空洞を作り、砂糖、インスタントドライイーストを入れる。塩は強力粉の上にのせる。

2. 
   2

   空洞にぬるま湯を注ぎ、ゴムベラで混ぜる。さらにサラダ油を加えて混ぜ、台の上に出して表面がなめらかになるまでこねる。

3. 
   3

   生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかけて温かいところに置き、2倍の大きさになるまで発酵させる(25～35分)。

4. 
   4

   ガス抜きをし、4等分して丸めなおす。ラップをかけてベンチタイム5分。麺棒で手のひら大に伸ばし、250℃に温めたオーブンで4～5分焼く。

5. 
   5

   ＜調味料＞をフライパンに入れ、中火でトロミがつくまで加熱し、鶏もも肉をからめる。

6. 
   6

   (4)の粗熱が取れたら半分に切り、春キャベツ、鶏もも肉を入れる。