トマトカレー

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。両面焼いたら、皿に取り出しておく。

2. 
   2

   フライパンをきれいに拭き、サラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、火にかける。香りが出てきたら玉ネギを加え炒める。塩少々を振り、玉ネギが透き通り、薄茶色になるまで炒める。

   塩を入れることで、水分が出て、炒める時間が短縮できます。

3. 
   3

   (2)に水煮トマト(缶)を手で潰しながら加え、水分を飛ばすように煮る。ヨーグルト、カレーパウダー、ハチミツ、しょうゆ、水を入れ、ひと煮たちさせる。

4. 
   4

   (1)の豚肉とトマトを加え、温める。最後に塩で味を調え、仕上げにクミンパウダーを振る。

   水分量はお好みの濃度で調整してください。