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カボチャのサラダ

カレーパウダーが隠し味。甘くなりがちなカボチャのサラダをぴりりと引き締めます。

材料  （ 2 人分 ）

マヨネーズ

大さじ2

塩

少々

カレーパウダー

小さじ1/2～1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/07/18
更新日：
2016/07/12

下準備

  • カボチャのサラダの下準備1

    カボチャは種を取り除き、適度な大きさに切ってから、耐熱容器に入れ、ラップをかける。電子レンジで2分程度、竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなるまで加熱する。

作り方

  1. カボチャのサラダの作り方2
    1

    カボチャが熱いうちに、皮ごとマッシャーで粗く潰す。レーズン、マヨネーズ、塩、カレーパウダーを加え、混ぜ合わせる。

  2. カボチャのサラダの作り方3
    2

    器に盛り、ココナッツロングをかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カボチャのサラダ

      ココナッツロングをアーモンドスライスで代用しました。レシピよりマヨネーズ多めです。レーズンがアクセントになり、カレー粉のおかげで味がしまって美味しかったです。

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