新玉ネギのひき肉詰め煮

じっくり煮込んだ新玉ネギは甘みが引き立ちます。　イタリアンパセリを添えておしゃれなメニューに仕上げましょう。

30分
447Kcal

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材料（ 2 人分）

新玉ネギ

(大)2個

<タネ>

合いびき肉

120～150g

レンコン

1cm

ニンジン

1/8本

サヤインゲン

2本

パン粉

大さじ2

牛乳

大さじ2

白ワイン

大さじ2

塩

小さじ1/3

粗びき黒コショウ

小さじ1/4

スライスチーズ

1枚

<スープ>

固形スープの素

2個

水

500ml

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ2

イタリアンパセリ

適量

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2014/03/10
更新日：: 2020/05/26

下準備

新玉ネギは上下を切り落とし、皮をむいてサッと水洗いし、ラップで包んで電子レンジで4～5分加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置いておく。粗熱が取れたら芯をくり抜く。フォーク等で取り出してください。くり抜いた新玉ネギはみじん切りにする。
レンコン、ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、水気をきってレンコンくらいの大きさに切る。
スライスチーズは4～6つに切る。

作り方

1
ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにした新玉ネギを入れてよく混ぜ合わせ、2等分する。くり抜いた芯部分に＜タネ＞の2/3量を詰め、スライスチーズを詰めてさらに残りの＜タネ＞を詰める。
2
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、新玉ネギと詰めた＜タネ＞に焼き色をつける。
3
焼き色がついたら鍋に入れ、＜スープ＞の材料を加えて落とし蓋をする。鍋の蓋を少しずらしてかけ、20～25分位コトコト煮る。
4
器に盛ってスープをかけ、イタリアンパセリを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2023年4月14日(金) ゲストさん

レシピ通りに、作ってみました。
新玉ねぎはトロトロ。タネのレンコンとニンジンはシャキシャキ。スープの味もよくて、ぺろりと食べてしまいました。

イイネ！
0
2017年4月29日(土) ナオママさん

肉詰めの新玉ねぎ！！とっても画期的なメニューだったので、更にトマトソース煮にしてみました。新玉ねぎが甘くて本当に美味しかった！

イイネ！
1