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- しらたきと鮭の炒め物のレシピ・作り方
下準備
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しらたきは食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。
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鮭はラップでふんわり包んで電子レンジでしっかり加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取ってほぐす。
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シシトウはヘタを切り落とし、種を取って縦細切りにする。
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赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。
作り方
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1フライパンにしらたきを入れて中火で乾煎りし、水分をしっかりとばし、ゴマ油を加えて炒める。
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2全体に油がまわったら、鮭、シシトウ、赤ピーマンを加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加える。
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3全体にからまったら白ゴマを加え、ザックリ合わせて器に盛る。
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