常温の油から揚げていくので、周りが固くなりすぎず、外はカリッと中はホクホクに揚がりおいしかったです。
イイネ！
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下準備
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サツマイモはひとくち大の乱切りにし、分量外の塩水に10分くらい放つ。
作り方
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1深めのフライパンに常温の揚げ油と水気を拭き取ったサツマイモを入れ、中火で熱する。
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2別の鍋に＜みつ＞の材料を入れて中火で熱し、少しトロミがつくまで煮詰める。
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3サツマイモは薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、油をきって(2)の鍋に入れ、全体にからめて黒ゴマを振る。
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4クッキングシートなど、くっつきにくい物の上に広げて冷まし、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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わりと簡単に作れたので、良かったですね。揚げ物のついでに、おやつができちゃうって感じなのが◎。ほくほく甘くて美味しかったですよ。
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