愛あるセレクトをしたいママのみかた

小エビのセサミ揚げ
献立
調理時間
カロリー
394 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

エビ

小20尾
  

塩

(洗う用)少々
  

塩

少々

シシトウ

8～12本

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大3
  

卵黄

1個
  

冷水

120ml

白ゴマ

大5～6

黒ゴマ

大5～6

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2004/11/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 小エビのセサミ揚げの下準備1

    エビは殻と背ワタを取り、塩水でサッと洗い、水気を拭き取り、＜衣＞の小麦粉を薄くつける。

  • サツマイモは食べやすい大きさに切り、塩水に放ち、水気を拭き取る。(サツマイモは安納いもという鹿児島産のものを使っています)

  • シシトウは軸を切り揃え、包丁で切り込みを入れて薄く小麦粉をつける。

  • プチトマトは水洗いする。

  • 小エビのセサミ揚げの下準備5

    ボウルに＜衣＞の卵黄と冷水を混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えざっくりと粉が残る程度に手早く混ぜる。

作り方

  1. 1

    深めのフライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れ中火にかける。

  2. 小エビのセサミ揚げの作り方7
    2

    サツマイモに揚げ色がつけば油から取り出し、シシトウに合わせた＜衣＞をつけてサクッと揚げる。

  3. 小エビのセサミ揚げの作り方8
    3

    エビは＜衣＞を通して合わせた白、黒ゴマをつけ揚げ油に入れる。

  4. 4

    カリッと揚げ、しっかり油を切って、器に盛り、プチトマトを添える。

ブログに投稿

「小エビのセサミ揚げ」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ