献立
- 調理時間
- カロリー
- 474 Kcal
材料
（
2
人分
）
マグロ
(刺身用)130～150g<漬け汁>
みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1長芋
6～8cm薄口しょうゆ
小さじ1大葉
5枚ウズラの卵
2個刻みのり
適量練りワサビ
適量ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
マグロは1cm角に切り、＜漬け汁＞の材料に10～15分漬け込む。
-
長芋は皮をむいてすりおろし、だし汁と薄口しょうゆを混ぜ合わせる。
-
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
-
ご飯に作り置き甘酢を混ぜ合わせる。
作り方
-
1器にご飯を盛り、刻みのりと大葉を散らし、マグロをのせる。長芋をかけ、真ん中にウズラの卵を落とす。横に練りワサビを添える。
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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