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とろとろ!漬けマグロの山かけ丼

51回 おいしい

みりんとしょうゆで漬けにしたマグロととろろを合わせた丼です。豪快に召し上がれ!

献立
調理時間
カロリー
474 Kcal
材料  ( 2 人分

マグロ

(刺身用)130~150g

<漬け汁>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

長芋

6~8cm
  

薄口しょうゆ

小さじ1

大葉

5枚

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
丼もの
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2010/12/13
更新日:
2019/07/29

下準備

  • マグロは1cm角に切り、<漬け汁>の材料に10~15分漬け込む。

  • 長芋は皮をむいてすりおろし、だし汁と薄口しょうゆを混ぜ合わせる。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

  • ご飯に作り置き甘酢を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器にご飯を盛り、刻みのりと大葉を散らし、マグロをのせる。長芋をかけ、真ん中にウズラの卵を落とす。横に練りワサビを添える。

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