愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

漬けマグロの山かけ丼

マグロの赤色と長芋の白色がキレイな丼です。

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(お造り用:サク)2人分

<漬けダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

練りワサビ

適量

長芋

200～250g
  

酢

少々

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/12/08
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 漬けマグロの山かけ丼の下準備1

    マグロは1cm角に切り、＜漬けダレ＞の材料をからめる。

  • 長芋は皮をむいて長さ4cmに切り、酢水に放つ。

作り方

  1. 漬けマグロの山かけ丼の作り方3
    1

    長芋は水気を拭き取ってビニール袋に入れ、布巾で包んですりこ木等で細かく叩きつぶす。

  2. 漬けマグロの山かけ丼の作り方4
    2

    器にご飯をよそい、刻みのりを散らす。(1)の長芋とマグロをのせ、刻みネギを散らし、練りワサビ、しょうゆを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3500

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2019】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2019】

インスタグラムでご紹介したレシピをまとめました！E・レシピ公式アカウントでは今が旬なレシピや、おすすめのレシピを紹介しています。公式アカウント@_erecipe_ ぜひチェックしてくださいね。

photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

「漬けマグロの山かけ丼」の関連レシピ

「マグロ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 漬けマグロの山かけ丼

      美味しかったです！まぐろもしょっぱくなくいい塩梅で、とろろと一緒に食べると美味しさに幸せな気分になりました。長芋をすりおろさず、叩くので洗い物が減って助かります。薬味はたっぷりがお勧めです！

    • 漬けマグロの山かけ丼

      マグロがちょっと少なめですが、漬けにしてあるので味がしっかりついていて美味しくできました。山芋とマグロは相性抜群なので箸が進みます！

    • 漬けマグロの山かけ丼

      マグロが安かったので作ってみましたがとても簡単なので忙しい日にぴったりでした。タレが美味しくて箸が止まりませんでした。

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ