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美味しかったです！まぐろもしょっぱくなくいい塩梅で、とろろと一緒に食べると美味しさに幸せな気分になりました。長芋をすりおろさず、叩くので洗い物が減って助かります。薬味はたっぷりがお勧めです！
イイネ！
1
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材料
（
2
人分
）
マグロ
(お造り用:サク)2人分<漬けダレ>
しょうゆ
大さじ1練りワサビ
適量長芋
200～250g酢
少々ご飯
(炊きたて)丼2杯分刻みのり
適量ネギ
(刻み)大さじ2練りワサビ
適量しょうゆ
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
マグロは1cm角に切り、＜漬けダレ＞の材料をからめる。
-
長芋は皮をむいて長さ4cmに切り、酢水に放つ。
作り方
-
1長芋は水気を拭き取ってビニール袋に入れ、布巾で包んですりこ木等で細かく叩きつぶす。
-
2器にご飯をよそい、刻みのりを散らす。(1)の長芋とマグロをのせ、刻みネギを散らし、練りワサビ、しょうゆを添える。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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