美味しかったです！まぐろもしょっぱくなくいい塩梅で、とろろと一緒に食べると美味しさに幸せな気分になりました。長芋をすりおろさず、叩くので洗い物が減って助かります。薬味はたっぷりがお勧めです！
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
マグロ(お造り用:サク)2人分
<漬けダレ>
しょうゆ大さじ1
練りワサビ適量
長芋200～250g
酢少々
ご飯(炊きたて)丼2杯分
刻みのり適量
ネギ(刻み)大さじ2
練りワサビ適量
しょうゆ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
マグロは1cm角に切り、＜漬けダレ＞の材料をからめる。
-
長芋は皮をむいて長さ4cmに切り、酢水に放つ。
作り方
-
1長芋は水気を拭き取ってビニール袋に入れ、布巾で包んですりこ木等で細かく叩きつぶす。
-
2器にご飯をよそい、刻みのりを散らす。(1)の長芋とマグロをのせ、刻みネギを散らし、練りワサビ、しょうゆを添える。
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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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