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漬けマグロの山かけ丼

マグロの赤色と長芋の白色がキレイな丼です。

献立
調理時間
カロリー
506 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(お造り用:サク)2人分

<漬けダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

練りワサビ

適量

長芋

200～250g
  

酢

少々

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/12/08
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 漬けマグロの山かけ丼の下準備1

    マグロは1cm角に切り、＜漬けダレ＞の材料をからめる。

  • 長芋は皮をむいて長さ4cmに切り、酢水に放つ。

作り方

  1. 漬けマグロの山かけ丼の作り方3
    1

    長芋は水気を拭き取ってビニール袋に入れ、布巾で包んですりこ木等で細かく叩きつぶす。

  2. 漬けマグロの山かけ丼の作り方4
    2

    器にご飯をよそい、刻みのりを散らす。(1)の長芋とマグロをのせ、刻みネギを散らし、練りワサビ、しょうゆを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • 漬けマグロの山かけ丼

      美味しかったです！まぐろもしょっぱくなくいい塩梅で、とろろと一緒に食べると美味しさに幸せな気分になりました。長芋をすりおろさず、叩くので洗い物が減って助かります。薬味はたっぷりがお勧めです！

    • 漬けマグロの山かけ丼

      マグロがちょっと少なめですが、漬けにしてあるので味がしっかりついていて美味しくできました。山芋とマグロは相性抜群なので箸が進みます！

    • 漬けマグロの山かけ丼

      マグロが安かったので作ってみましたがとても簡単なので忙しい日にぴったりでした。タレが美味しくて箸が止まりませんでした。

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