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太鼓判 10+ おいしい！

漬けマグロの山かけ丼

マグロの赤色と長芋の白色がキレイな丼です。

献立
調理時間
カロリー
506 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(お造り用:サク)2人分

<漬けダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

練りワサビ

適量

長芋

200～250g
  

酢

少々

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/12/08
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 漬けマグロの山かけ丼の下準備1

    マグロは1cm角に切り、＜漬けダレ＞の材料をからめる。

  • 長芋は皮をむいて長さ4cmに切り、酢水に放つ。

作り方

  1. 漬けマグロの山かけ丼の作り方3
    1

    長芋は水気を拭き取ってビニール袋に入れ、布巾で包んですりこ木等で細かく叩きつぶす。

  2. 漬けマグロの山かけ丼の作り方4
    2

    器にご飯をよそい、刻みのりを散らす。(1)の長芋とマグロをのせ、刻みネギを散らし、練りワサビ、しょうゆを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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      美味しかったです！まぐろもしょっぱくなくいい塩梅で、とろろと一緒に食べると美味しさに幸せな気分になりました。長芋をすりおろさず、叩くので洗い物が減って助かります。薬味はたっぷりがお勧めです！

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