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厚揚げのショウガ照り焼き

厚揚げを香ばしく焼いて、照り焼き味に。お弁当にもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

大さじ1

水菜

1/2束
  

塩コショウ

少々

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1/4
  

しょうゆ

大さじ1.5

白ゴマ

少々

粉山椒

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/12/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのショウガ照り焼きの下準備1

    厚揚げは、キッチンペーパーで表面の油を拭き取り、厚みを半分に切って小麦粉をまぶす。

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 厚揚げのショウガ照り焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、水菜をサッと炒めて塩コショウを振り、器に盛る。

  2. 厚揚げのショウガ照り焼きの作り方4
    2

    フライパンに残りのサラダ油を熱し、厚揚げの両面を焼き、＜調味料＞の材料とショウガを加えてからめる。(1)の水菜の上に盛り、白ゴマと粉山椒を散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 厚揚げのショウガ照り焼き

      食べやすいように始めに一口大に切ってから調理しました。子供も食べるので山椒はやめました。しょうがの風味が効いた甘辛味でご飯の進むとてもおいしいおかずでした！

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