ベーコンロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   キャベツの葉は軸の堅い部分を削ぎ切りにし、軸には浅く切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。

   キャベツの軸もみじん切りにして、＜種＞に加えるといいですね。

2. 
   2

   ボウルに＜種＞の材料、みじん切りにした軸を入れて混ぜ合わせ、4等分にまとめる。

3. 
   
   3

   キャベツの葉を2枚少し重ねて広げ、小さい葉は3枚重ね、塩コショウをし、薄く薄力粉をふる。＜種＞をのせてクルクルと巻き、ベーコンを2枚重ねて帯状に巻いて楊子で留める。

4. 
   4

   鍋にベーコンの巻き終わりを下にして並べ、＜トマトソース＞の材料を加え、落とし蓋をして弱火で30～40分位、煮汁がほぼ半量になるまで煮込む。

5. 5

   楊子をはずし、器に煮汁ごと盛り付け、ドライパセリを散らす。

   　軽くホイップした生クリームをトロンと掛けると、コクがでてより美味しくなります。