愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ベーコンロールキャベツ

材料  （ 4 人分 ）

キャベツ

8～12枚

<種>

  

玉ネギ

1/2個
  

パン粉

1/2カップ
  

卵黄

1個分
  

牛乳

大1
  

ナツメグ

少々
  

塩コショウ

少々

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

白ワイン

大3
  

ローリエ

2枚
  

水

200ml

ドライパセリ

(あれば)小1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2003/12/12
更新日：
2017/03/17

下準備

  • ベーコンロールキャベツの下準備1 ベーコンロールキャベツの下準備1

    キャベツは軸をくり抜き、流水にあてて1枚づつ葉をはずし、耐熱ボウルに入れ、ラップをして5～6分加熱してしんなりさせて水に取り、粗熱が取れれば水気を拭き取る。

    流水にあててはがすと、破れずに上手に葉をはがせます。はがしにくい場合は、軸をくり抜き1個のまま大きなお鍋にお湯を沸かせた中でゆでたり、ラップで包んで電子レンジで加熱して、水に取り使う枚数分はがしてもOKです。

  • ＜種＞の玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油でサッと炒め、粗熱を取る。

作り方

  1. ベーコンロールキャベツの作り方3
    1

    キャベツの葉は軸の堅い部分を削ぎ切りにし、軸には浅く切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。

    キャベツの軸もみじん切りにして、＜種＞に加えるといいですね。

  2. ベーコンロールキャベツの作り方4
    2

    ボウルに＜種＞の材料、みじん切りにした軸を入れて混ぜ合わせ、4等分にまとめる。

  3. ベーコンロールキャベツの作り方5
    ベーコンロールキャベツの作り方5
    3

    キャベツの葉を2枚少し重ねて広げ、小さい葉は3枚重ね、塩コショウをし、薄く薄力粉をふる。＜種＞をのせてクルクルと巻き、ベーコンを2枚重ねて帯状に巻いて楊子で留める。

  4. ベーコンロールキャベツの作り方6
    4

    鍋にベーコンの巻き終わりを下にして並べ、＜トマトソース＞の材料を加え、落とし蓋をして弱火で30～40分位、煮汁がほぼ半量になるまで煮込む。

  5. 5

    楊子をはずし、器に煮汁ごと盛り付け、ドライパセリを散らす。

    　軽くホイップした生クリームをトロンと掛けると、コクがでてより美味しくなります。

Xで教える

「ベーコンロールキャベツ」の関連レシピ

「キャベツ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ