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フルーツ・ワインゼリー
3回
おいしい
下準備
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バナナ、キウイは皮をむき、小さめのひとくと口大に切り、ボウルにバナナ、キウイを合わせ、レモン汁、砂糖を混ぜ合わせる。
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粉ゼラチンは水大3に振り入れ、ふやかしておく。
作り方
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1鍋に白ワイン、水、粉寒天を加えて木べらで混ぜながら中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、常に煮立っている状態で1～2分煮る。
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2ハチミツ、砂糖を加え木べらで混ぜ、砂糖が溶ければ火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、鍋底を氷水につけて、合わせたフルーツを汁ごと加える。
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3粗熱が取れてとろみがついてくれば、カップに入れて冷蔵庫で冷やす。あればミントの葉を添える。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・大きな容器で冷やし固めて、スプーンですくって盛り分けてもいいですね！白ワインは、１本500円位の甘口タイプを使っています。 |
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