ベーコンでボリュームたっぷり！大満足のロールキャベツでした♪トマトベースのお味もとても美味しく主人にも大好評でした☆冬の寒い日にぴったりの一品です！
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
ベーコン巻きロールキャベツ
じっくり煮込んだロールキャベツはベーコンとキャベツの甘みが味わえます。ベーコンを巻いて見た目にもボーリューミーな仕上がりに！
献立
- 調理時間
- カロリー
- 509 Kcal
下準備
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キャベツは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで5～6分加熱する。しんなりしたら水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。
キャベツは軸をくり抜き、流水にあてて1枚ずつ葉をはがすと、破れずに上手にはがせます。はがれにくい場合は、軸をくり抜いて丸ごと1個のまま大きなお鍋にお湯を沸かせた中でゆでたり、ラップで包んで電子レンジで加熱して、水に取り、使う枚数分はがしてもOKです。
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＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油でサッと炒め、粗熱を取る。
作り方
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1キャベツの葉は軸のかたい部分を削ぎ切りにし、軸には浅く切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。
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2ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を入れて混ぜ合わせ、人数分に分けて形を整える。
-
3キャベツの葉2枚を少し重ねて広げ(小さい葉は3枚重ねる)、塩コショウをして薄く小麦粉を振る。＜タネ＞をのせてクルクルと巻き、ベーコンを2枚重ねて帯状に巻いてつま楊子でとめる。
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4鍋にベーコンの巻き終わりを下にして並べ、＜トマトソース＞の材料を加え、落とし蓋をして弱火で30～40分位、煮汁がほぼ半量になるまで煮込む。つま楊子をはずし、器に煮汁ごと盛りつけ、ドライパセリを散らす。
軽くホイップした生クリームをトロンとかけると、コクがでてよりおいしくなります。おもてなし料理にも使えます。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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